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Evaluation de la durabilité des filières AOP laitières appliquée au Maroilles

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Gratuit
8 pages

Après une première publication dédiée à l'analyse de la durabilité des filières Volailles de Licques (IGP et Label Rouge) et Endives de pleine terre (Label Rouge), cette deuxième étude a pour objectifs de présenter les évolutions apportées pour consolider la méthodologie et l'adapter aux filières AOP laitières avec application à l'AOP Maroilles, filière laitière emblématique des Hauts-de-France.

 

 

 

 

 

Au sommaire de cette étude :

  • Zoom sur le Maroilles, une filière emblématique de la région
  • Consolidation de la grille d'évalutation et définition des seuils de durabilité
  • Déploiement de la grille sur le terrain
  • Présentation et appropriation des résultats par les acteurs
  • Perspectives

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