Agriculture Bio: la croissance ne s’essouffle pas
37 000 producteurs bio en France, en 2017
Au total, plus de 1,2 million d’hectares sont certifiés bio en France, soit une hausse de 17% par rapport à 2016. Ce dynamisme, porté par l’entrée en production bio du grand nombre d’exploitations converties en 2015, s’accompagne également d’une hausse du nombre d’opérateurs (+ 2 500 préparateurs, distributeurs ou importateurs).
Entre 2016 et 2017, les surfaces en première année de conversion sont en hausse de 42% pour les légumes frais. Les productions animales biologiques connaissent, également, une croissance soutenue en particulier pour les élevages laitiers (+ 27% de vaches laitières par rapport à 2016) et pour la filière porcine qui bénéficie d’un nouvel élan (un cheptel en hausse de 14%).
La GMS se développe plus vite que les autres circuits de distribution
Même si, en moyenne, ils ne représentent que 4,4% de l’alimentation à domicile, les produits biologiques sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs. En 2017, le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique est estimé à 8,4 milliards d’euros.
Mais ce marché en pleine croissance n’échappe pas aux mécanismes en œuvre dans l’agriculture traditionnelle. Au cours des dernières années, les GMS se sont adaptées à la demande du consommateur et ont pris de plus en plus de place par rapport aux autres circuits de distribution (magasins spécialisés, vente directe du producteur, artisans-commerçants…). L’offre des GMS représente aujourd’hui 46% des parts du marché bio.
32 600 hectares certifiés ou en cours de certification en région
Avec une croissance de 20% des surfaces certifiées bio, la région se classe comme l’une des plus dynamiques en 2017. L’Aisne est le département qui connait l’évolution la plus importante entre 2016 et 2017 (+ 40,6% de surfaces bio). Toutefois, c’est le Nord (suivi de l’Oise), qui avec près de 7 200 hectares certifiés bio (auxquels s’ajoutent 3 600 hectares en cours de conversion), reste en tête des avec le plus grand nombre d’hectares dédiés à l’agriculture biologique.
Malgré cette croissance plutôt dynamique, la région reste relativement peu spécialisée en bio par rapport à la moyenne française. En revanche, 6% des opérateurs français bio sont localisés dans les Hauts-de-France. La région est d’ailleurs la seule, avec l’Île-de-France, à compter plus d’opérateurs de l’aval de la filière bio que de producteurs bio.
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