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S’approprier les bases de l’hygiène alimentaire et savoir élaborer son PMS

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Je me forme à l’hygiène

Durée : 2 jours

Objectifs

Connaître l'essentiel de la réglementation sanitaire et les principes de l'hygiène alimentaire.Intégrer les bonnes pratiques dans son activité en construisant des outils de maîtrise efficaces.

Pré-requis

Aucun

Public

Agriculteurs Hauts de France

Contenu

  • La réglementation en matière d’hygiène alimentaire
  • Les dangers et risques en hygiène alimentaire
  • Les bonnes pratiques d’hygiène
  • Le plan de maîtrise sanitaire
  • Focus sur les particularités « produits » : œufs, lait, viande, …

Méthodes pédagogiques

Alternance de cours théoriques et échange de pratiques

Modalités d’évaluation des acquis

Auto-évaluation des acquis en fin de stage


Duree

2 jours

Intervenants

Conseillères diversification - Chambre d'agriculture

Sessions

  • Les 22 et 23 mai 2023 à Amiens

    Responsable du stage

    Noémie BOUTILLIER - Conseillère - Chambre d'agriculture
    Marine DELIGNIERES - Conseillère - Chambre d'agriculture
    Clémence JACQUET - Conseillère - Chambre d'agriculture

    Contact d'inscription

    Chambre de l'Aisne

    Fabienne VERRIE
    03 23 50 78
    fabienne.verrie@aisne.chambagri.fr

    Chambre du Nord-Pas de Calais

    Vanessa HUCKE
    03 62 61 42 33
    vanessa.hucke@npdc.chambagri.fr

    Chambre de l'Oise

    Rachel RONCERAY
    03 44 11 44 50
    rachel.ronceray@oise.chambagri.fr

    Chambre de la Somme

    Laurence VILLERET
    03 22 33 69 88
    l.villeret@somme.chambagri.fr